我が家の定番レシピ☆胡麻の和え衣

Name: 我が家の定番レシピ☆胡麻の和え衣
Cuisine: 日本語
Ingredients: 練り白ごま（ごまペースト） 大さじ3; 白ごま 大さじ1; 出し汁 大さじ1; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ※ 塩（味を整えるのに） 少々

misa☆pyon♪ @cook_40299253

ねり白ごま（ごまペース）が味の決め手です♪
このレシピの生い立ち
調味料は普段測って作らないのですが、同量ずつ入れて、味が薄い時は同じ割合で足しています。

我が家の定番レシピ☆胡麻の和え衣

misa☆pyon♪ @cook_40299253

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材料

練り白ごま（ごまペースト）大さじ3
白ごま大さじ1
出し汁大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
※ 塩（味を整えるのに）少々

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作り方

1
ごまを鍋に入れて弱火で煎る。香ばしい匂いがしてきたら火を止め、すり鉢に入れる。
2
ごまをすり鉢でよくする。
3

練り白ごまと出し汁を入れ混ざったら、醤油と砂糖も入れて混ぜる。

コツ・ポイント

☆ 出し汁：醤油：砂糖：白ごま＋練り白ごま
　　１　：１：１： 3〜４
※ やむ得ず練り白ごまがない時は白ごま増やして作りました。が、練りごまがないと美味しさが足りない。。

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つくれぽ

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misa☆pyon♪ @cook_40299253

2025/09/11 02:37に公開

料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るように、我が家のレシピやお料理のコツをUP♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪ニックネーム変更misa☆pyon♪（新）←mii☆sama（旧）

このレシピのキーワード

ねりごま

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