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【簡単】揚げ出し豆腐
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【簡単】揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

【簡単】揚げ出し豆腐

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

電子レンジで手軽に水切りできる、基本の揚げ出し豆腐です。晩ご飯の副菜やお酒のアテにおすすめです。

電子レンジで手軽に水切りできる、基本の揚げ出し豆腐です。晩ご飯の副菜やお酒のアテにおすすめです。

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【簡単】揚げ出し豆腐

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

電子レンジで手軽に水切りできる、基本の揚げ出し豆腐です。晩ご飯の副菜やお酒のアテにおすすめです。

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材料

3〜4人分
  • 絹豆腐 300g
  • 片栗粉 適量
  • 大根おろし(なくても大丈夫) 適量
  • おろし生姜 適量
  • 揚げ油 適量
  • ◯タレ
  • ○薄口醤油 大さじ2
  • ○みりん、料理酒 各大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○ほんだし 小さじ1
  • ○水 150cc
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作り方

  1. 1

    絹豆腐を一口大の小さめに切って、キッチンペーパーに巻いて、電子レンジで600W2分します。火傷注意⚠️

    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方1写真
    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方1写真
  2. 2

    ❶が冷めたら、片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンでキツネ色になるまで揚げます。

    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方2写真
    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方2写真
    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方2写真
  3. 3

    大根おろし、おろし生姜を作ります。今回は大根おろしでなくミョウガがあったので。

    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方3写真
  4. 4

    小鍋にタレの調味料を全部入れて、一度沸騰させたら火を止めます。

    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方4写真
  5. 5

    器に❷を並べて、❸を適量のせて、熱々の❹を適量かけてたら完成!

    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方5写真
    • 【簡単】揚げ出し豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

❷の工程で豆腐が柔らかいので粉をつける時や油の中で返す際は充分気をつけてください。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/09/18 09:36に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 大根おろし 酒 絹ごし豆腐

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