いかのエンペラー側を上にして切る。
軟骨と墨袋を取り除く。

いかの皮部分を取り除く。
いかの内側に碁盤目の飾り包丁を入れる。
２ｃｍ幅にいかを切る。

フライパンでいかを炒める。
水分が出てくるのでキッチンペーパーで取り除く。

バターでさらに炒めて、バターが解ければ火を止める。

たらこの皮を取り除き、いかとたらこ、醤油を和える。