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エビチリ-レシピのメイン写真

エビチリ

Ri_rro
Ri_rro @cook_40331854

なんとなーく作ったエビチリが好評だったので、覚え書き
このレシピの生い立ち
こんな感じ！？って適当にエビチリ作ったらなんとなく美味しく出来てしまった…笑

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このレシピの生い立ち
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Ri_rro
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なんとなーく作ったエビチリが好評だったので、覚え書き
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こんな感じ！？って適当にエビチリ作ったらなんとなく美味しく出来てしまった…笑

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材料

2人分
  • 冷凍のむきエビ 10個くらい
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ネギ 1本
  • アスパラ 2本
  • しめじ 1/2株
  • 【調味料】
  • ケチャップ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • トウバンジャン 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • スイートチリソース 小さじ1強
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • にんにくチューブ 1cm
  • しょうがみじん切り 適量(チューブなら3cmくらい)
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作り方

  1. 1

    冷凍エビを使う
    流水で解凍し、塩コショウと酒で下味つけておく

  2. 2

    ネギをみじん切りにする。アスパラはスジをピーラーで剥いてから斜め切り。しめじはほぐしておく

  3. 3

    調味料を合わせておく(この時、しょうがみじん切りは半分入れて、半分は炒める時に使う)

  4. 4

    エビに片栗粉をふりかけて混ぜる

  5. 5

    フライパンに油をひいてエビを揚げ焼きにする。両面焼けたら、みじん切りしょうがとネギを加えて炒める

  6. 6

    アスパラとしめじも投入

  7. 7

    サッと炒めたら調味料を回し入れて煮立たせる

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Ri_rro
Ri_rro @cook_40331854
2026/04/07 18:18に公開

このレシピのキーワード

エビチリ ねぎ シメジ 片栗粉 アスパラ 剥きエビ 酒 コチュジャン ケチャップ しょうが

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