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クリスピーチキン
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クリスピーチキン-レシピのメイン写真

クリスピーチキン

くくりの愛情キッチン
くくりの愛情キッチン @cook_40228000

覚え書き用に。
このレシピの生い立ち
クリスピーな皮はサクサク!カレー粉でスパイシー!
鶏肉もつけおくことで柔らか〜くなります!

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材料

  • 鶏肉 300g
  • 中力粉 100g
  • コーンスターチ 50g
  • 塩 小さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • カレーパウダー 少々
  • △卵 1個
  • △水 50cc
  • △にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る

  2. 2

    粉類(中力粉100g、コーンスターチ50g、ベーキングパウダー小1、カレーパウダー少々)と塩を合わせてまぜる

    • クリスピーチキン作り方2写真
  3. 3

    別のボウルに2の粉を大5〜6取り分け、△(卵、水、ニンニクすりおろし)を入れて混ぜる

  4. 4

    3の液体に鶏肉を漬け込む
    (写真はにんにく麹を使用)

    • クリスピーチキン作り方4写真
  5. 5

    鍋に油を入れてあたためる(180〜200度)
    漬け込んだ鶏肉に、2の粉をつけて揚げる

  6. 6

    カリっとさせたかったら、低音でじっくり揚げる

    • クリスピーチキン作り方6写真

コツ・ポイント

つけおく時間は1時間〜
液は、トローっよりもドロっの方が、後々扱いやすいです(塩分で鶏肉の水分がでてくるので)

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くくりの愛情キッチン
くくりの愛情キッチン @cook_40228000
2024/04/18 11:16に公開
食材2〜3種類で完成させる日々のご飯作りがラクに感じるレシピを投稿していきます!snsで週間献立に掲載したメニューも載せていきます!
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんにく 卵 中力粉 カレー粉

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