肉無チクワフルーティー味噌茄子椎茸野菜炒
レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し！簡単調味料でフルーティー味噌きな粉クリーム味がさっぱりご飯によく合う
このレシピの生い立ち
かめ凛さんの挽肉舞茸玉ねぎね甘辛の味が気になり醤油を麺つゆと味噌にして簡単調味料で少しフルーティーきな粉風味にさっぱりクリーミーに
マイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方でもやし無しで茄子椎茸多めで作ってみたレシピです。
肉無チクワフルーティー味噌茄子椎茸野菜炒
レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し！簡単調味料でフルーティー味噌きな粉クリーム味がさっぱりご飯によく合う
このレシピの生い立ち
かめ凛さんの挽肉舞茸玉ねぎね甘辛の味が気になり醤油を麺つゆと味噌にして簡単調味料で少しフルーティーきな粉風味にさっぱりクリーミーに
マイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方でもやし無しで茄子椎茸多めで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします
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- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無です）
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- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 7
白菜は固い所は乱切りにして葉の所はざく切りにします（今回半分くらいズッキーニと大根にしています。今回１皿は大根無しです）
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
3に△と▲を3等分に加えてよく混ぜます（▲はあればすりおろしりんご等もお勧めです。酸味が苦手な方は無しでも）
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- 10
人参玉ねぎ白菜しめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 21
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 22
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回一人前はブロッコリーと大根無にしています
- 23
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やし
- 24
少量のケチャップと蜂蜜と酢でアップルのようなほんのりフルーティー感が出ます。
- 25
今回味噌ベースにしてみましたが、醤油ベースにする場合は味噌を醤油
に変えて調整して下さい。 - 26
今回蜂蜜で甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
- 27
肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ますフライパンで挽肉と舞茸と玉ねぎの炒め物にする場合はレシピIＤ1364188をご覧下さい。作り方20〜27もご覧下さい。な
つくれぽ
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