私の推しチョコパウンドケーキ
ずぼらでも大丈夫！粉をふるわなくても、卵を別のボウルでとかなくてもOK!混ぜて焼くだけ、なのにお店級のお味です！
このレシピの生い立ち
大好きなパン用の強力粉を使って簡単混ぜるだけのパウンドケーキを作ってみたくて。忙しい母にとっては時短、ズボラにできるレシピが欲しい。なら自分で研究！の結果、もっちりサクッと素朴に激ウマです！
ビール酵母は風味付け＋栄養価アップのためです。
私の推しチョコパウンドケーキ
ずぼらでも大丈夫！粉をふるわなくても、卵を別のボウルでとかなくてもOK!混ぜて焼くだけ、なのにお店級のお味です！
このレシピの生い立ち
大好きなパン用の強力粉を使って簡単混ぜるだけのパウンドケーキを作ってみたくて。忙しい母にとっては時短、ズボラにできるレシピが欲しい。なら自分で研究！の結果、もっちりサクッと素朴に激ウマです！
ビール酵母は風味付け＋栄養価アップのためです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱。スケールに乗せたボウルにバターを入れる。バターの塊から薄めにスライスしながら、100gに調整。
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- 2
レンジ500Wで30秒ほど温めて、柔らかくする。夏場は切っただけでOK。
- 3
ゴムベラで、白っぽくなるまでよく混ぜる。無塩バターを使用するなら、ゲランドの塩(粗塩)1.5gをここで投入。
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- 4
スケールに再び乗せ、砂糖を50〜60gはかり入れる。チョコチップを多めに入れる場合は50gがおすすめです！
- 5
ゴムベラでよく混ぜる。
※素炊糖は茶色いので、こんな色になります。素朴な美味しいお砂糖です。 -
- 6
卵を一つ割り入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
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- 7
良い感じに混ざったら、もう一つの卵を割り入れる。またよく混ぜる。
(これで大丈夫？と心配になりそうな見た目だけど大丈夫) -
- 8
ブラウアー(強力粉)を100g計り入れる。ピュアココアを20g、ベーキングパウダー5gも投入。
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- 9
あればビール酵母5〜10gも投入。栄養強化＋香ばしさアップ！
ラム酒もここで！ラム酒を入れると高級感アップ。お店の味に。 -
- 10
粉っぽさがなくなるまで切る様に混ぜる。練らないのがポイント。
- 11
混ざったらチョコチップ70〜90gを加えて軽く混ぜる。
写真は90g。 -
- 12
パウンド型に入れる。サイドの壁に塗りつけるように入れると良い感じに焼ける。
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- 13
170℃で約40〜45分焼く。オーブンによって加減してください。
竹串を真ん中に刺して何もついてこなければ、完成！ -
- 14
生地は甘さ控えめなので、チョコチップ増し増しが美味しいです！ですが、チョコチップ多めだと焼き時間は増えます。
- 15
焼きすぎるとパサつくので、40分焼いてみて、足りなければ少しずつ様子を見てみてください。
- 16
竹串を差して何もついてこなければOK!
- 17
バター以外の材料を並べてみました！
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- 18
2024.5.14.ココアパウダーを20gから30gに増量、砂糖を35gまで減らしてみました。甘さ控えめで大人向けでした
コツ・ポイント
薄力粉じゃなくて、強力粉やブラウアーを使ってみて下さい！お店より美味しい、ざくざく素朴な味に！ブラウアーのふすまのプチプチ食感も楽しいです！
バターの塩みもアクセントになります。
ラム酒とビール酵母は風味付け。より高級感が出ます！
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