大根を1cmの厚さに輪切りor半月切りorいちょう切りし、水から10分茹でておく。

茹で終わったらザル付きのボウルに熱湯ごと置いておく。

ごま油をひいた鍋で挽き肉を炒める。

肉の色が変わってきたら、醤油、清酒、みりん、めんつゆ、砂糖、生姜を加える。

味をみて良さそうなら(少し甘めの味)、水、茹でておいた大根を加える。

アルミホイルで蓋をして、吹きこぼれない程度にぐつぐつとする火加減で10分煮る。

大根が柔らかくなっていることを確認したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛ります。
お好みで塩胡椒をかけてください。