アスパラガスの固い根元は切り、下1/3位をピーラーで皮をむく。ななめ切りにし、塩茹でする。

ベーコンは３㎝幅に、ショウガは千切り、キャベツは手でちぎる。パプリカは縦に細切りにし半分に切る。ダイコンはすりおろす。

フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒めて、一旦取り出す。

ショウガ、キャベツを炒める。パプリカ、だしの素、①と③を入れ、サッと炒める。

④をお皿に盛りつけ、ダイコンおろしをのせ、ポン酢をかけてできあがり。