レンジ簡単きな粉梅オイポン甘酢味酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のオイスター梅ポン酢味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚！
このレシピの生い立ち
hot_cookさんの梅ナムルの味が気になりゆずぽんの代わりにポン酢とオイスターソースで肉の代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピレンジ甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです

レンジ簡単きな粉梅オイポン甘酢味酢豚

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もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のオイスター梅ポン酢味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚！
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材料

3人分
  1. もやし 約1/2袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. 茄子 約90g
  4. 人参 約30g
  5. ズッキーニ 約60〜90g
  6. しめじと椎茸 約30〜60g
  7. 豚こま 約120g
  8. ◎水 小さじ9
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  11. ◎きな粉 小さじ9
  12. ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
  13. ◎マヨネーズ 小さじ3
  14. ◎梅干し 約6〜9個
  15. ◎オイスターソース 小さじ4と1/2
  16. ◎ポン酢 小さじ4と1/2
  17. ◎蜂蜜 小さじ1と1/2
  18. ◎炒りごま 小さじ6
  19. ◎チューブ生姜 小さじ3
  20. ◎こしょう 少々
  21. ○酢 小さじ7と1/2
  22. ○砂糖 小さじ3
  23. △酢 小さじ3
  24. △ごま油 小さじ3
  25. △鶏ガラスープの素 少々
  26. ◇酒 大さじ1
  27. ◇片栗粉 大さじ1
  28. すりごま 小さじ6
  29. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（梅干しは種を取り叩いてから）

  5. 5

    人参は薄めの短冊切りにします

  6. 6

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  7. 7

    ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回少しブロッコリーとピーマンにしています。今回1皿はブロッコリー無しです。）

  8. 8

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  9. 9

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根と白菜の固い所にしています。1皿は大根無しです）

  10. 10

    しめじは房を取ってすすいませんでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  11. 11

    もやし玉ねぎ白菜茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  12. 12

    11に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  13. 13

    4をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています

  20. 20

    レンジでほうれん草ともやしのナムルにする場合はレシピIＤ7763884をご覧下さい

  21. 21

    酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい○は無にしてポン酢を麺つゆにして野菜炒めにしても

  22. 22

    きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが、その場合すりごまを少し増やした方がお勧めです。

  23. 23

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。（今回1皿はブロッコリーと大根無しです）

  24. 24

    今回ゆずぽんの代わりにオイスターソースとポン酢とチューブ生姜でオイスターベースにしましたが、あればゆずぽんにしても。

  25. 25

    梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜25もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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