バットにキッチンペーパーを敷き、一口大に手でちぎった木綿豆腐を置いて水気をきる。★を容器に混ぜ合わせる。

ごぼうは皮をこそげ笹がきにして、水にさらしてアクを抜いてザルに上げて水気をきる。

板こんにゃく、人参、豚バラ薄切り肉、椎茸は細切りにする。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒め火が通ったら、板こんにゃく、ごぼう、人参、椎茸を加え2分炒める

木綿豆腐と★を加え、3分中火で煮て強火にして汁気がなくなるまで炒る。