作り方
- 1
鮭はひとくち大に切って骨を取り、塩と小麦粉をまぶしておく
- 2
キャベツはザク切り、にんじんは皮をむき小さめの乱切り、ピーマンは種を取り乱切り、舞茸は食べやすい大きさに裂く
- 3
(A)を混ぜ合わせる
- 4
フライパンを中火で熱し、バターを入れて、鮭を焼く。焼き色がついたら裏返す。
-
- 5
②をフライパンに入れる。鮭の上に被せるように。その上から③を回しかけて蓋をする。
中火寄りの弱火で10分加熱する。 -
- 6
10分後、蓋を外して混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
ピーマンは、できあがる少し前に投入したほうが、色や食感が良くなります。今回はとにかく手軽にしたくてまとめて投入しました。
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