無塩バターを泡立て器で練ります(電子レンジで少し温めて柔らかくすると練りやすい)

砂糖を混ぜ合わせます

卵黄を加え、よく混ぜ合わせます

薄力粉を加え、ヘラでよく混ぜ合わせます。ある程度まとまってきたら手でこねます

薄力粉で打ち粉をして、1/2量ずつ乗せ、直径約2cmの棒状に成形します

ラップをし、冷蔵庫で約1時間休ませます

表面に卵白を薄く塗り、グラニュー糖をまぶします

1cmの厚さで切り、間隔を空けてクッキングシートに並べます

オーブン170℃で約15分(下段)焼いて、余熱で少し置いたらオーブンから取り出し、冷まして完成です。