生姜の佃煮
熱々ご飯に乗せて、卵かけご飯に混ぜて、冷奴に乗せてなど、何にでも合います！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を切る（皮付きでも○）
スライスでも千切りでもみじん切りでも、お好きな形に切ってください - 2
★を鍋に入れ、生姜を入れる
-
- 3
中火で煮込み水分を飛ばす
-
- 4
あと少しってところまで水分がなくなったら鰹節とちりめんを入れて最終煮込みをする
-
- 5
完成の目安の水分はこんな感じ。
火を止めたら少し水分戻りがあるので、火にかけてる時は気持ち炒める感じかその直前まで。 -
- 6
1週間分くらいはタッパーで冷蔵保存でいけます。食べきれない分は最初から小分けにして冷凍保存し、都度解凍して食べてください
コツ・ポイント
生姜の皮は包丁の背やスプーンなどでこそぎ取ってください。桂剥きはもったいない！
しらすではなくちりめんをご使用ください。
生姜の辛味が好きな方はスライスがおスメです。苦手な方は細い千切りもしくはみじん切りがおすすめです。
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