タイのスイーツ「タロイモのカノムモーゲン」を、タロイモに似ている田芋で作りました。素材の味を感じながらたっぷり食べたいので甘さ控えめ。
田芋の皮をむき、レンジで5分ほど加熱してやわらかくする。
田芋とココナッツミルクをフードプロセッサーにかける。
オーブンを180°で余熱。ケーキ型にペーパーを敷く。
卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜる。
材料全てをゴムベラで混ぜ合わせる。
オーブン180°で1時間焼く。
完全に冷めたら冷蔵庫へ。
1日冷やして型から外したら完成。
・2〜3日目はより美味しくなります。・里芋やかぼちゃで作っても美味しいです。・冷凍保存もできます。
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