水を入れた鍋を火にかける。

オクラのヘタの固いところを切り、塩をすりこむ。

鍋の水が沸騰したらオクラを入れ1分30秒茹でる。オクラを好きな大きさに切る。

袋に白ごまを入れ固いもので叩く。私はコップの底で叩いている。時折グリグリして潰す。

袋に砂糖、醤油、昆布だし（粉粒）を入れ、馴染ませる。中に切ったオクラを入れ和える。

皿に盛り完成。