豚バラ肉は一口サイズに切る。

たまねぎはスライスに切る。

じゃがいも・にんじん・かぼちゃ・なすは1cm角に切る。

トマトは湯むきし、1cm角に切る。

鍋に油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒めたらたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。

じゃがいも・にんじん・かぼちゃ・なす・トマトを加え、良く混ぜたら水をひたひたぐらいまで入れて柔らかくなるまで煮る。

カレールーを加えて少し煮込む。