海苔は直火で炙って、細かく手でちぎる。サーモンは幅５mm程度のくし切りにしておく。

料理酒でワサビを溶き、混ぜ合わさったら醬油と合わせる。

熱々のご飯を器に盛り、その上に海苔を散らしてサーモンを乗せる。

丼に②を回しかけた後、中央に大葉を敷き、イクラを飾って完成。