根菜茄子コク旨フルーティー味温野菜サラダ
レンジで簡単肉無でも簡単調味料でシーフード風味の甘辛さっぱりフルーティー味がご飯によく合うホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
しるびー1987さんの甘辛炒めの味でナムルにしたら美味しかったので、マイレシピ根菜フルーティーナムルの味をほんのりシーフード風味にしマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみた覚書レシピです。
根菜茄子コク旨フルーティー味温野菜サラダ
レンジで簡単肉無でも簡単調味料でシーフード風味の甘辛さっぱりフルーティー味がご飯によく合うホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
しるびー1987さんの甘辛炒めの味でナムルにしたら美味しかったので、マイレシピ根菜フルーティーナムルの味をほんのりシーフード風味にしマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみた覚書レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿3つに◎を3等分に合わせておきます
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- 2
さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）
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- 3
人参は薄めの短冊切りにします
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- 4
1の耐熱皿3つにさつま芋人参を3等分に置いてよく混ぜます
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- 5
ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを少し絡めておきます（今回２皿は半分くらいブロッコリーにしています）
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- 6
4にズッキーニを3等分に乗せます
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- 7
6に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 8
7をレンジ500wで4〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
8をよく混ぜます
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- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 11
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 12
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 13
しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 14
13に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 15
9に14を下味の残りごと3等分にのせます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ500wで３〜4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
鶏ガラと少量の味噌と鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 22
キッチンペーパーで包む事で短い加熱時間で程よく火が通り、崩れにくくなります。包まない場合１分長くして調整して下さい。
- 23
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリー無にしています
- 24
フライパンで茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ7236826をご覧下さい
- 25
少量のケチャップと蜂蜜と酢でほんのりフルーティーな風味に仕上げています。無でも大丈夫ですが、酢の量は好みで調整して下さい
- 26
1人ランチに冷凍パスタ等に合わせる腹持ちのいい副菜にする場合はレシピI D7822047をご覧下さい
- 27
辛味の量や種類は好みで調整して下さい。ラー油を加えるのもお勧めです。
- 28
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方21〜28もご覧下さい
つくれぽ
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