鶏肉を一口サイズに切る

玉ねぎをくし切りにする

フライパンに油をしいて、玉ねぎと鶏肉を中火で炒める

全体に油が絡んだら、お玉軽く１杯くらい水を入れる
（火の通りを早くさせるため）
（やらなくてもOK）

鶏肉のピンクの所が無くなったら、具の頭が出るくらいまで水を加える

沸騰したら弱〜中火にし、めんつゆを回し入れる（1.5〜2周くらい）

醤油も足したら、ブクブクしない程度の火力に調整し、蓋をして5分（蓋がなければ水を60mlほど足す）

煮てる間に溶き卵を準備
（鍋に入れる前に、ある程度常温にしておいた方がいい感じに固まる）

5分煮たらそのまま卵を回し入れ、弱火にして蓋をする
（蓋した方がふっくら固まるが、無くても良い。）

様子見て、お好みの固まり具合の少し手前で火を止める（予熱で固まるため）