セロリは斜め切りにする。

アンチョビペーストにお酒を入れて、

よく混ぜる。
（アンチョビペーストだけだと、味付けにムラが出るので。）

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて炒め、香りが立ったら、

セロリを投入。

3を入れてよく炒め合わせ、

火が通ったら、火を止める直前にレモン汁を入れてさっと混ぜ、

器にもりつけて出来上がり。

※献立例