えのきは石づきを落とし3等分～4等分に切る。ほうれん草はざく切りにする。ほうれん草、えのきを茹でる。

茹でたら水にさらす。

水気を絞り、ボウルにいれ、ハムを短冊切りにして一緒に入れる。

調味料、すりごまを入れて合える。