豆腐をしっかり水切りし片栗粉まぶして炒めて取り出す

玉ねぎを炒める

酒大1、砂糖大1，みりん大1，醤油大1と1/2、だしのもと小1、水150ccで味付けする。

豆腐を投入して、味がしみったら、卵でとじる。