鍋いっぱいに水を張ります
（蒸発するので満タンで）

30cm程の乾燥昆布を一本
半分に折って入れます

中火でお湯が沸騰する直前まで煮立てます。（湯沸かしボタンのあるコンロであれば鳴るまで放置）

昆布を取り出し、湯切りザルを入れてソコにかつを節をたっぷり2掴み程入れます。
多めの方が美味しいです。

沸騰するまで放置して沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて2～3分茹でます。

火を止めてお湯を切って
出汁を取った鰹節を適当な袋に入れて縛って捨てます
（そのまま捨てると虫が湧きます）

以上、簡単な出汁の取り方でした。
細かい鰹節が残りますが
気にせず食べて下さいm(_ _)m