至高のお好み焼き
Km！ @cook_40304036
リュウジさんのレシピで作ったらめっちゃ美味しかったので備忘録として掲載させて頂きました。
このレシピの生い立ち
急にお好み焼きが食べたくなったので^_^
至高のお好み焼き
リュウジさんのレシピで作ったらめっちゃ美味しかったので備忘録として掲載させて頂きました。
このレシピの生い立ち
急にお好み焼きが食べたくなったので^_^
作り方
- 1
キャベツを粗みじん切りにする(ザルにあけて洗った時の水気を切っておく)
- 2
長芋の皮を剥いてすりおろす
- 3
鰹節を600w50秒レンジで温める(乾燥するので手で簡単に細かくパラパラなります)
- 4
大きめなボウルに長芋とAを入れ泡立て器でよく混ぜる
- 5
(もし焼くまでまだ時間があるなら生地はこの状態で置いておきます)
- 6
焼く寸前にキャベツを入れ軽く混ぜる
- 7
火をつける前のフライパンに豚バラを一面に並べる ※24cm推奨
- 8
余った豚バラはこまかくして生地に混ぜ込んじゃってオッケーです！
- 9
豚バラが白くなりカリッと焼け始めたら生地を入れて蓋をしながら3分中火で焼く
- 10
蓋やお皿を使ってひっくり返したら、もう一度蓋をして10分焼く (よく焼いたものが好きなら長めでOK)
- 11
お好みでソースとマヨネーズ、鰹節等かけたら完成
コツ・ポイント
フライパンで作ることで高さが生まれ、ふっくら仕上がります。余った豚バラを生地に入れることで食感の違いが出来ておいしいです。
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柔らかい春キャベツでも硬い冬のキャベツでも美味しいです。レシピ本『野菜が大量消費できちゃうレシピ』に掲載して頂きました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22548009
