ブロッコリーをよく洗い、小房に切ります。
茎の部分は1cmの厚さに切ります。

くるみを粗く刻みます。

ボウルに豆腐、白だし、すりごま、砂糖を入れて、泡だて器ですり混ぜます。

刻みくるみを入れて軽く混ぜたら、完成です。