ヨウサマの減塩筍の甘醤油焼きサラダ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下の惣菜店を参考に私流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
筍が旬で和洋中エスニックと使い勝手が良いです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマの減塩筍の甘醤油焼きサラダ
デパ地下の惣菜店を参考に私流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
筍が旬で和洋中エスニックと使い勝手が良いです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
作り方
- 1
筍を下茹でしてザルで湯切りする。ここで甘口醤油で和える。
ポイント ザルで醤油をかけると焼き加減が良くなる。 -
- 2
サラダ油を敷き筍を軽く炙る。
-
- 3
ザルでサラダキットに白だしをかけて和える。
ポイント ザルでポン酢をかけると余分な汁が濾せて野菜が水っぽくならない。 -
- 4
穂先が厚く食べごたえあります。
-
コツ・ポイント
余分な汁はザルで濾す。
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