チーズ皮deザリガニ餃子
海老餃子のザリガニバージョンwithチーズ皮
このレシピの生い立ち
ザリガニ料理のバリエーションが底を尽きかけた時にふと頭の中に餃子が浮かんでザリガニ入れてみよう皮はパリパリチーズが動画サイト界隈で流行っているからパクろう！と思い作りました。ぶっちゃけ冷凍ザリガニ高いんで、海老でやった方がコスパいいですよ。
チーズ皮deザリガニ餃子
海老餃子のザリガニバージョンwithチーズ皮
このレシピの生い立ち
ザリガニ料理のバリエーションが底を尽きかけた時にふと頭の中に餃子が浮かんでザリガニ入れてみよう皮はパリパリチーズが動画サイト界隈で流行っているからパクろう！と思い作りました。ぶっちゃけ冷凍ザリガニ高いんで、海老でやった方がコスパいいですよ。
アプリでひらく作り方
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材料です( ﾟдﾟ)
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- 2
先ず、ボイル済冷凍ザリガニを解凍し流水で洗い水気を切ったものをフライパンに入れて加熱し酒ふりかけて酒蒸しし冷まします
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- 3
酒蒸しザリガニ冷ます間に肉餡作ります。
- 4
ボール等にひき肉、キャベツみじん切り、小口切りネギ、オイスターソース、塩、胡椒、生姜チューブ、片栗粉入れよく混ぜます
- 5
冷めたら頭を残して殻剥いたザリガニの尾の身部分に肉餡を巻き付けます。ザリガニもまさか肉巻かれるとは思わなかったでしょう
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- 6
肉巻き付けたザリガニをごま油で焼いていきます。ひっくり返すと壊れるので中火でフタして蒸し焼きにします。
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- 7
皮作ります。とろけるチーズをテフロン加工された焦げにくいフライパンに乗せてチーズ煎餅作る要領で焼いていきます。
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- 8
チーズのフライパン側が焼けてきて焦げ目付いてきたらザリガニ肉餡を置き、箸等で皮の端摘んで餡を包みこみます
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- 9
綺麗に包めたらこんな感じになります。
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- 10
後は盛り付けて完成。チーズパリパリのうちに、おあがりよ！
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コツ・ポイント
チーズ煎餅作る時は焦げつきにくいフライパンでやらないとチーズがはがれにくくてザリガニ肉餡がくずれます。先が耐熱シリコン加工されたトングがあれば肉餡を包み易いです。
つくれぽ
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