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たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍
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たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍-レシピのメイン写真

たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍

ささのはさらさら
ささのはさらさら @cook_40115612

たけのこと豚コマのしょうが煮

このレシピの生い立ち
豚肉の臭みを消すのにしょうがを入れます。醤油は甘口の醤油を使ってます。しょっぱい醤油なら控えめでいいと思います。

たけのこと豚コマのしょうが煮

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豚肉の臭みを消すのにしょうがを入れます。醤油は甘口の醤油を使ってます。しょっぱい醤油なら控えめでいいと思います。

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たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍

ささのはさらさら
ささのはさらさら @cook_40115612

たけのこと豚コマのしょうが煮

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豚肉の臭みを消すのにしょうがを入れます。醤油は甘口の醤油を使ってます。しょっぱい醤油なら控えめでいいと思います。

たけのこと豚コマのしょうが煮

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豚肉の臭みを消すのにしょうがを入れます。醤油は甘口の醤油を使ってます。しょっぱい醤油なら控えめでいいと思います。

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材料

4人分
  1. たけのこ 大きめ1本下処理したもの
  2. 生姜 一欠片
  3. 砂糖(三温糖) 60ｇ （大さじ4杯）
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. だしパック 1パック
  7. ごま油 ひと回し
  8. 醤油甘口 大さじ3
  9. 豚こま切れ肉 400g
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作り方

  1. 1

    たけのこはスライスして穂先は縦切り

    • たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍作り方1写真
  2. 2

    しょうがは千切り
    泥は落として皮ごと使います
    皮むきたい人は剥いてください

    • たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍作り方2写真
  3. 3

    ごま油をひと回し入れしょうがを入れる

    • たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍作り方3写真
  4. 4

    豚コマを解して入れる
    火を入れて中火で焼く

    • たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍作り方4写真
  5. 5

    油が回って火が入って豚肉に火が半分入ったらたけのこを入れる。だしパックの中身を入れ砂糖と水400ml

    • たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍作り方5写真
  6. 6

    酒、みりん、醤油を入れ
    中火（グツグツ沸騰できる火力）で12分ほど煮る

    • たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍作り方6写真
  7. 7

    冷ましてから食べる方がたけのこに味が染みて美味しいです

    • たけのこ 豚コマ しょうが 煮物 筍作り方7写真

コツ・ポイント

コールドスタートで作るので豚肉が鍋にません。たけのこを沢山いただくので美味しく豚肉と煮るとお腹にたまります。

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ささのはさらさら
ささのはさらさら @cook_40115612
2024/04/14 08:05に公開
料理は好きだけど、面倒くさがりです。おいしく手軽がいいです。
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