砂肝を薄切りにし、熱湯で3分ほど茹でたらザルにあけて水をきる。
長ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにマヨネーズを入れて加熱し、砂肝と長ねぎを入れて、長ねぎが少ししんなりするまで炒める。

★を加えて全体が混ざったら火を止める。

器に入れる。