ワカメの詰め放題をしたら冷凍保存しよう♡
ワカメの詰め放題をしたら、冷凍保存しましょう。
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんの保存方法のメモです。
アプリでひらく作り方
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ワカメの詰め放題(700円〜1000円)してきました♡茎付きワカメと普通のワカメ。
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茎つきのものは茎と周りのヒラヒラした部分を分けて、切り落とします。
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ハサミで切って行きます。わかりやすいようにテーブルに乗せましたが、キッチンでどうぞ。
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分けたら、水洗いして少し水につけて戻します。ワカメによって戻し時間が違うのですが、数分です。放置しておくとワカメが
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メロメロになって溶けてしまうので、放置厳禁です。戻したら、食べやすい大きさに切って、ジップロックにいれます。
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空気を抜いて薄く。
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冷凍してある残ってるワカメはこんな感じ。好きな分をとったら、煮物や味噌汁にそのまま入れて使えます。
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サラダにしたい時は、水に少しつけて戻します。
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1000円でみっちり袋に詰め込んだワカメ。
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こっちは800円の茎つきワカメ。オマケに茎ワカメ入れてくれました。
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こっちは700円の詰め放題の茎付きワカメ。お店によってワカメの質が違いますね。袋にみっちり詰め込むのがコツ。
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塩蔵保存すると日持ちがするそうですが、ばぁちゃんによると、塩抜きとかの手間があるので、そのまま保存で、だいたい1ヶ月
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以内で食べ切るそうです。
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ID:19158566 ワカメの超簡単大量消費メニューレシピです。
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鍋に油入れて、ワカメ炒めたら、砂糖に醤油で味付けて、かつお節をたっぷりかけて混ぜたら出来上がり。
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付け合わせに、お弁当のおかずに、なんにもない時に、超おすすめです♡
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今回のワカメは十三浜のワカメでした。
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茎は料理する時に煮込みに時間がかかるので、茎付きワカメは分けた方が良いです。ちなみに茎ワカメの詰め放題は500円でした。
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毎年値段が上がって、袋が小さくなってゆきます。みっちり詰め込みたいところです。
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コツ・ポイント
買ってきてら早めに冷凍しましょう。
つくれぽ
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