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我が家の冬の定番 もつ煮込み
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我が家の冬の定番 もつ煮込み-レシピのメイン写真

我が家の冬の定番 もつ煮込み

野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720

好きだから作る もつは良い 野菜がとけて甘くてついつい食べすぎてしまう
このレシピの生い立ち
あ そういえば冬になるとこれ作ってたなぁって記憶に残ってくれたらなって
それから毎年作る
実家はストーブの上で何かをいつも煮てました

好きだから作る もつは良い 野菜がとけて甘くてついつい食べすぎてしまう
このレシピの生い立ち
あ そういえば冬になるとこれ作ってたなぁって記憶に残ってくれたらなって
それから毎年作る
実家はストーブの上で何かをいつも煮てました

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我が家の冬の定番 もつ煮込み

野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720

好きだから作る もつは良い 野菜がとけて甘くてついつい食べすぎてしまう
このレシピの生い立ち
あ そういえば冬になるとこれ作ってたなぁって記憶に残ってくれたらなって
それから毎年作る
実家はストーブの上で何かをいつも煮てました

好きだから作る もつは良い 野菜がとけて甘くてついつい食べすぎてしまう
このレシピの生い立ち
あ そういえば冬になるとこれ作ってたなぁって記憶に残ってくれたらなって
それから毎年作る
実家はストーブの上で何かをいつも煮てました

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材料

10人分
  • もつ 1.6キロ
  • ニンニク 丸2つ
  • 玉ねぎ 4つ
  • 人参 五本
  • こんにゃく 普通サイズ4枚
  • キャベツ 2玉
  • 水 大鍋の半分ほど 野菜がとけて水分量が増えます
  • 大根 大きめ一本
  • 醤油 200ml
  • みりん 200ml
  • みそ 500g
  • ネギと一味唐辛子 お好みでのせて
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作り方

  1. 1

    もつを湯通し5分
    ざるにあけ一つ一つ水洗い
    また沸騰したお湯へ
    また洗う
    置いておく

  2. 2

    ニンニクの皮をむく
    ばらして終わり

  3. 3

    玉ねぎをくし芯ついたまま六等分

  4. 4

    人参を乱切り

  5. 5

    こんにゃくをちぎる

  6. 6

    キャベツ1つを八等分に切る
    スイカみたいに

  7. 7

    大根をややぶあつめの銀杏切りに

  8. 8

    コンロにて大鍋に下処理したもつと野菜と蒟蒻を入れ沸騰させる

  9. 9

    味付け
    醤油みりんみそを混ぜて鍋に入れる

  10. 10

    10分程煮込む

  11. 11

    ストーブを用意し日が安定したらコンロから移動する

  12. 12

    半日時たまかき混ぜ

  13. 13

    出来上がり

    • 我が家の冬の定番 もつ煮込み作り方13写真
  14. 14

    お好みで一味と刻みネギをのせて

コツ・ポイント

。。。ストーブ

我が家の大鍋は直径28cm高さ30cmです。
もつの量多めは2キロが良いとおもいます。
人参好きは大根の量を減らして人参に場所をあげてください。

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野を駆けまわる主婦
野を駆けまわる主婦 @cook_40519720
2024/04/17 01:57に公開
母とりあえず母テキトーな母子供より野を駆けまわる母それでも母ただって良いよね安い物でどれだけ適当で美味しくできるかに全勢力をかけています。おしゃんてぃーなものも好きだけどそれは1人の時に。。。ねっ♡元偏食の高校生と現偏食幼児、まぁるい社会人と中学生と旦那をもつまぁるいやつが私です。千葉県木更津の元海苔養殖漁師の娘、田舎育ち、海風は嫌い、肉より魚が好き、甘い紅茶が好き、男5人に囲まれすぎて女の子に飢えている、現在畑と日々戦いもてあそばれつつも野菜の恩恵を受けながらレシピの考案や販売をしています。
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このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 にんじん キャベツ こんにゃく モツ にんにく 味噌 玉ねぎ

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