いっぺんに作る親子丼
さと＠まっちゃん @cook_40035614
肉と卵でタンパク質、玉ねぎでお野菜、短時間で作れるお利口ごはん。
このレシピの生い立ち
母に教わった通り、醤油とみりんを1:1で、お砂糖を少し加えて甘めにした味付けで作っています。
いっぺんに作る親子丼
肉と卵でタンパク質、玉ねぎでお野菜、短時間で作れるお利口ごはん。
このレシピの生い立ち
母に教わった通り、醤油とみりんを1:1で、お砂糖を少し加えて甘めにした味付けで作っています。
作り方
- 1
フライパンに煮汁と玉ねぎを入れて、火をつける。
弱火〜弱めの中火くらいで。 -
- 2
煮たたせる間に鶏肉を小さめの一口大に切り、フライパンに加える。
-
- 3
少し火を強め、グツグツ状態で煮込みつつ、アクが出れば取る。
-
- 4
卵を割っておき、黄身と白身を箸で切り離しておく。
あまり混ぜすぎない方が好き。混ぜたい人はガンガン混ぜてどーぞ。 -
- 5
鶏肉を転がしながら5分ほど煮たら、卵を半分流し入れ、ふたをして沸いたら、残りを加える。
-
- 6
ふたをしたまま火を止めて、卵がお好みの固さになるまで待つ。
30秒〜1分くらい。 - 7
器にご飯とともに盛り、海苔を乗せて出来上がり。
- 8
三葉とか、なんでもお好みのものでいいですが、私は少し苦手なので海苔にしています。
コツ・ポイント
卵をケチらないこと。美味しい調味料を使うこと。
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