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簡単エビチリ
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簡単エビチリ-レシピのメイン写真

簡単エビチリ

男飯屋「150」
男飯屋「150」 @cook_40430123

エビは大きめのほうが食べ応えもあって美味しいです
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら大きめのエビが安くなってたので、ガッツリ作ろうと思いました

エビは大きめのほうが食べ応えもあって美味しいです
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買い物に行ったら大きめのエビが安くなってたので、ガッツリ作ろうと思いました

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男飯屋「150」
男飯屋「150」 @cook_40430123

エビは大きめのほうが食べ応えもあって美味しいです
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買い物に行ったら大きめのエビが安くなってたので、ガッツリ作ろうと思いました

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材料

  • エビ 約60尾
  • ブロッコリー 適量
  • 玉ねぎ 2玉
  • 料理酒（臭みとり） 適量
  • 片栗粉（汚れとり） 適量
  • 卵白 2個分
  • 卵の黄身 2個分
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉（下味用） 適量
  • ケチャップ 大さじ6
  • ニンニクすりおろし 大さじ2
  • 生姜すりおろし 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ3
  • 鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ3
  • 豆板醤 大さじ3
  • お湯 80cc
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作り方

  1. 1

    エビの背ワタ取りから

    • 簡単エビチリ作り方1写真
  2. 2

    エビの背ワタを取ったら、勢いで玉ねぎも雑みじん切りにします

    • 簡単エビチリ作り方2写真
  3. 3

    エビに料理酒と片栗粉を混ぜて洗う

    • 簡単エビチリ作り方3写真
  4. 4

    水気を切ったエビに片栗粉と卵白、塩胡椒。フライパンにサラダ油を入れて揚げ焼きに。

    • 簡単エビチリ作り方4写真
  5. 5

    こんな感じにエビがなればOK

    • 簡単エビチリ作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎの雑みじん切りを加える

    • 簡単エビチリ作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎに火が通ったら、味付け開始

    • 簡単エビチリ作り方7写真
  8. 8

    卵の黄身を回し入れ、ブロッコリーで色合いも考えて完成。

    • 簡単エビチリ作り方8写真

コツ・ポイント

ちょっとピリ辛感が出るように、ご飯がすすむように味付けを考えました。
見た目が、マイレシピの「エビマヨ」と判別しにくいですが今回は「エビチリ」です

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男飯屋「150」
男飯屋「150」 @cook_40430123
2024/04/15 10:32に公開
自分のレシピを見てくださる人がいてくれるのが嬉しくて、色んな料理にチャレンジしてます。たくさん参考にさせてもらってます。ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ 鶏肉 片栗粉 ブロッコリー 卵 酒 卵白 玉ねぎ ケチャップ 卵黄

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