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簡単エビチリ
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簡単エビチリ-レシピのメイン写真

簡単エビチリ

男飯屋「150」
男飯屋「150」 @cook_40430123

エビは大きめのほうが食べ応えもあって美味しいです
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら大きめのエビが安くなってたので、ガッツリ作ろうと思いました

エビは大きめのほうが食べ応えもあって美味しいです
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら大きめのエビが安くなってたので、ガッツリ作ろうと思いました

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簡単エビチリ

男飯屋「150」
男飯屋「150」 @cook_40430123

エビは大きめのほうが食べ応えもあって美味しいです
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買い物に行ったら大きめのエビが安くなってたので、ガッツリ作ろうと思いました

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材料

  1. エビ 約60尾
  2. ブロッコリー 適量
  3. 玉ねぎ 2玉
  4. 料理酒（臭みとり） 適量
  5. 片栗粉（汚れとり） 適量
  6. 卵白 2個分
  7. 卵の黄身 2個分
  8. 塩胡椒 適量
  9. 片栗粉（下味用） 適量
  10. ケチャップ 大さじ6
  11. ニンニクすりおろし 大さじ2
  12. 生姜すりおろし 大さじ2
  13. オイスターソース 大さじ3
  14. 鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ3
  15. 豆板醤 大さじ3
  16. お湯 80cc
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作り方

  1. 1

    エビの背ワタ取りから

    • 簡単エビチリ作り方1写真
  2. 2

    エビの背ワタを取ったら、勢いで玉ねぎも雑みじん切りにします

    • 簡単エビチリ作り方2写真
  3. 3

    エビに料理酒と片栗粉を混ぜて洗う

    • 簡単エビチリ作り方3写真
  4. 4

    水気を切ったエビに片栗粉と卵白、塩胡椒。フライパンにサラダ油を入れて揚げ焼きに。

    • 簡単エビチリ作り方4写真
  5. 5

    こんな感じにエビがなればOK

    • 簡単エビチリ作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎの雑みじん切りを加える

    • 簡単エビチリ作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎに火が通ったら、味付け開始

    • 簡単エビチリ作り方7写真
  8. 8

    卵の黄身を回し入れ、ブロッコリーで色合いも考えて完成。

    • 簡単エビチリ作り方8写真

コツ・ポイント

ちょっとピリ辛感が出るように、ご飯がすすむように味付けを考えました。
見た目が、マイレシピの「エビマヨ」と判別しにくいですが今回は「エビチリ」です

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男飯屋「150」
男飯屋「150」 @cook_40430123
2024/04/15 10:32に公開
自分のレシピを見てくださる人がいてくれるのが嬉しくて、色んな料理にチャレンジしてます。たくさん参考にさせてもらってます。ありがとうございます。
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