鶏もも肉、白菜は一口大に、ニンニクはみじん切り、生姜は薄切り、舞茸、しめじは食べやすい大きさにさき、椎茸は薄切りにする。

ボウルに鷄もも肉、ニンニク、生姜、舞茸を入れ、塩を振り、ごま油を加え揉み込み、冷蔵庫で１５分程寝かす。

鍋に鷄もも肉、舞茸、しめじ、椎茸、白菜、ニンニク、生姜を入れ、水を張り、○調味料を加えて２０分程煮込んで完成。

器に取り分けて召し上がれ。