余った肉じゃがの汁を出来上がりがお好みのつゆだく具合になるように調節しておく。

ぐつぐつするまで加熱したら、中火にする。

溶き卵を2に回し入れてフタをして1分弱そのまま火にかける。

ご飯の上に3をのせて出来上がり。