ブリをキッチンペーパーで軽く抑え水分を取り酒をかけ５分置いておきます。
５分経ったらキッチンペーパーで水分を取る。

キャベツを食べやすい大きさに切ります。
洗ったら水気をしっかり切っておく。

オーブンを１８０度に予熱します。

クッキングシートにキャベツ、ブリを乗せ塩を軽くふりかけ包む。
真ん中を中に織り込み端を捻ります。

天板に乗せ１８０度で２０分焼きます。

長ネギをみじん切りにします。

裏表に斜めの切り込みを入れて輪切りにすると簡単にみじん切りできます。

☆の調味料をボウルなどの容器に入れ良く混ぜたら長ネギを入れ良く混ぜます。
焼き上がったブリにかけたら出来上がりです。