鶏つくねときのこのトマト煮
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材宅配の「みつせ鶏生つくね」をきのこと一緒にトマト煮にしました。
調理時間：約25分
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のみつせ鶏生つくねをトマト煮にしてみました。つくねに味が絡み、美味しかったです。パスタにのせるのもいいかもです。
鶏つくねときのこのトマト煮
JAふれあい食材宅配の「みつせ鶏生つくね」をきのこと一緒にトマト煮にしました。
調理時間：約25分
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のみつせ鶏生つくねをトマト煮にしてみました。つくねに味が絡み、美味しかったです。パスタにのせるのもいいかもです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、セロリ、パセリは粗みじん切り、しめじは小房にわけ、しいたけはいちょう切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎ、セロリを加えて中火で2～3分炒める。
- 3
②にしめじ、しいたけを加えて中火で2～3分炒め、合わせた【A】を加え、4～5分煮込む。
- 4
③にみつせ鶏生つくねを入れ、蓋をして中火で7～8分煮込み、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
煮込む前に野菜を油で炒めておくと、表面にできた皮膜によって旨味やビタミンなどの栄養素が閉じ込められます。さらに、油自体が持っているコクや風味が野菜に移ることで、淡白な味の野菜にも旨味と香ばしさが加わることになります。
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