ZENBの風メン
クックS076PG☆ @cook_40278667
食べ応えありながら、低糖質でタンパクやお野菜もしっかり摂れるレシピのご紹介。ZENBヌードルとの相性もばっちりです。
このレシピの生い立ち
今は検索しても引っかからなくなっちゃったのですが、あるとき偶然ちゃんぽん風の餡かけ麺の存在を知り、それをZENBの豆麺で再現してみたのがきっかけですね。正直ZENBの豆麺は少々クセがありますが、このメニューはそれを補って余りありますよ。
ZENBの風メン
食べ応えありながら、低糖質でタンパクやお野菜もしっかり摂れるレシピのご紹介。ZENBヌードルとの相性もばっちりです。
このレシピの生い立ち
今は検索しても引っかからなくなっちゃったのですが、あるとき偶然ちゃんぽん風の餡かけ麺の存在を知り、それをZENBの豆麺で再現してみたのがきっかけですね。正直ZENBの豆麺は少々クセがありますが、このメニューはそれを補って余りありますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ZENBヌードルをたっぷりのお湯で、規定時間茹でる。
- 2
お鍋に水500ccと料理酒50ccを入れ、火にかける。そこに鶏がらスープの素と本だし、ニンニクとショウガを加える。
- 3
熱したフライパンにラードを加え、まず豚小間肉を炒める。豚小間肉が色づいてきたらホタテやエビを加えさらに炒める。
- 4
炒まった豚小間やホタテなどを一旦皿などにどけ、ざく切りにした玉ねぎを炒める。
- 5
ある程度玉ねぎが炒まってきたら、他の野菜も加え火をとおす。
- 6
⑤に②のスープを注ぎ一煮立ちさせた後、片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で風味をつけてる。
- 7
最後に串切りにしたかまぼこを加え、①と⑥を適当なお皿に盛る。
コツ・ポイント
やはり海産系の本だしと陸上系の鶏がらスープのWスープが味の根幹になるでしょうね。濃厚な出汁をさっぱりめの味付けでいただくのが、このレシピのキモといっていいでしょう。
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