イサキのさっぱり和風マリネ

Name: イサキのさっぱり和風マリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イサキ 片身（約120g）; ●オリーブ油 大匙2; ●レモン汁 大匙1; ●塩 小匙1/2; ●わさび 小匙2; ●醤油 小匙1弱; ●ごま 適量; 付け合わせ野菜 お好み

うおいち @uoichi

30分漬け込むだけ！
簡単におしゃれな味に大変身◎
イサキの甘味がよく合います
切り身の選び方も公開！！

このレシピの生い立ち
4月頃から梅雨にむけてイサキの旬がやってきます。
長崎・福岡の九州方面や三重・高知など様々な産地で産卵のために魚群が近海へ近づいてきます。
脂ものったイサキ是非、召し上がっていただきたく、考案しました！

30分漬け込むだけ！
簡単におしゃれな味に大変身◎
イサキの甘味がよく合います
切り身の選び方も公開！！

イサキのさっぱり和風マリネ

うおいち @uoichi

30分漬け込むだけ！
簡単におしゃれな味に大変身◎
イサキの甘味がよく合います
切り身の選び方も公開！！

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材料

2人分

イサキ片身（約120g）
●オリーブ油大匙2
●レモン汁大匙1
●塩小匙1/2
●わさび小匙2
●醤油小匙1弱
●ごま適量
付け合わせ野菜お好み

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作り方

1
イサキは卵をもっても身から脂が抜けにくく、美味しいお魚です
2
鮮度に関係なく、目が曇りやすいお魚です
身に張りがあり、綺麗な皮目のものを選びましょう
3

イサキを削ぎ切りにする。ボウルに●を入れ合わせ、イサキを入れ30分くらいおく
4

お好みの野菜の上に盛り付ける
5
切り身を選ぶときは、血合いが鮮やかで身に張りがあるものを！

コツ・ポイント

他の白身魚にも代用できます！
私はオリーブ油をごま油で作ってみました

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2024/04/18 02:09に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

マリネいさきゴマわさび

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