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ほたるいかと筍の天ぷら
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ほたるいかと筍の天ぷら-レシピのメイン写真

ほたるいかと筍の天ぷら

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

旬のホタルイカとたけのこを天ぷらにしました!
このレシピの生い立ち
旬の筍とホタルイカがそろったので天ぷらにしてみました!

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ほたるいかと筍の天ぷら

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

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材料

  • ほたるいか(茹で) 1パック(20匹程度)
  • たけのこ 12切れ
  • てんぷら粉 袋の表示通り
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作り方

  1. 1

    ホタルイカの目玉を取ってキッチンペーパーで水気を取り、ラップをせずに冷蔵庫に入れる(水分を飛ばすため)

    • ほたるいかと筍の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    たけのこは茹でて粗熱を取ったものを1cm幅くらいに切って水気を取る

    • ほたるいかと筍の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    ホタルイカ・たけのこそれぞれに粉をふる

    • ほたるいかと筍の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    ホタルイカは160度くらいの低温で揚げる

    • ほたるいかと筍の天ぷら作り方4写真
  5. 5

    出来上がり!
    塩でいただくのがおすすめです!

    • ほたるいかと筍の天ぷら作り方5写真

コツ・ポイント

ほたるいかの水分をしっかりとるとほぼほぼ跳ねません!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2024/04/19 08:35に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

天ぷら たけのこ ホタルイカ テンプラ粉

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