ほたるいかと筍の天ぷら
旬のホタルイカとたけのこを天ぷらにしました！
このレシピの生い立ち
旬の筍とホタルイカがそろったので天ぷらにしてみました！
作り方
- 1
ホタルイカの目玉を取ってキッチンペーパーで水気を取り、ラップをせずに冷蔵庫に入れる（水分を飛ばすため）
-
- 2
たけのこは茹でて粗熱を取ったものを１ｃｍ幅くらいに切って水気を取る
-
- 3
ホタルイカ・たけのこそれぞれに粉をふる
-
- 4
ホタルイカは１６０度くらいの低温で揚げる
-
- 5
出来上がり！
塩でいただくのがおすすめです！ -
コツ・ポイント
ほたるいかの水分をしっかりとるとほぼほぼ跳ねません！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22556491
