胸肉って気付かないレモンマスタードチキン
くにょくにょ @cook_40323925
お酢とレモンで柔らかくパサパサせず胸肉と言われなければ気付かない⁈ハチミツを入れることで酸っぱすぎずマイルドな甘さ。
このレシピの生い立ち
オーガニックレモンの果汁がたくさん手に入ったので、爽やかな鶏肉料理が食べたくて。
胸肉って気付かないレモンマスタードチキン
お酢とレモンで柔らかくパサパサせず胸肉と言われなければ気付かない⁈ハチミツを入れることで酸っぱすぎずマイルドな甘さ。
このレシピの生い立ち
オーガニックレモンの果汁がたくさん手に入ったので、爽やかな鶏肉料理が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は薄く開いて、ぷすぷす刺して、縦横に切れ目をいれて、塩をする。
-
- 2
袋にいれて、調味料をもみ込み、20分以上置く。
-
- 3
小麦粉を皮目に薄くつけて焼く。
その時漬け込んだタレは入れない。 - 4
焦げ目がつくまで焼いたら、ひっくり返し蓋をして火が通るまで焼く。
- 5
途中でレモンの輪切りをいれる。
-
- 6
大さじ1の醤油を回し入れる。
- 7
鶏肉を取り出した後に、漬け込んだタレを入れて煮詰める。タレを最初から入れるとカリッとしないため。
- 8
盛り付けて煮詰めたタレをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉はつけなくてもおいしい。カリッとさせたければつけて、油を多めにして揚げ焼きのようにしてもオッケー
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