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今が旬のたけのこご飯
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今が旬のたけのこご飯-レシピのメイン写真

今が旬のたけのこご飯

tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194

旬のたけのこの香りとしっかりした味付けが、とても美味しく家族みんながおかわりしました。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にして、アレンジしました。

旬のたけのこの香りとしっかりした味付けが、とても美味しく家族みんながおかわりしました。
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tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194

旬のたけのこの香りとしっかりした味付けが、とても美味しく家族みんながおかわりしました。
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いろんなレシピを参考にして、アレンジしました。

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材料

4合分
  • 筍 1/2切れ
  • 米ぬか カップ1/2
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 2枚
  • 米 4合
  • 酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • ほんだし 小さじ4
  • 塩 小さじ1/2
  • 白だし 小さじ2
  • しめじ 1/2株
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作り方

  1. 1

    筍に浸るくらいの水を入れ、米ぬかを1/2カップほど入れ、沸騰したら弱火にして１時間ほど煮る。

  2. 2

    竹串がささるくらいになったら、そのまま冷めるまで鍋に入れておく

  3. 3

    冷めたらぬかをきれいに洗い流し、細切りにする。

  4. 4

    人参は皮をむき、油揚げも細切りにしておく。

  5. 5

    米を洗い水を切っておく

  6. 6

    酒、醤油、みりん、ほんだし、塩、白だしを全て入れ、四合の水加減に合わせて水を入れる。

  7. 7

    人参、しめじ、油揚げ、筍を入れ、炊飯器で通常通り炊く

コツ・ポイント

たけのこご飯は基本薄味ですか、少しだけ濃くしました。

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tomoともさん
tomoともさん @cook_40115194
2024/04/18 12:10に公開
料理が大好きで、小学生のころからやっていました。おいしいものを誰かのために作るのは、楽しみです。喜んでもらえると、ほんとに嬉しいですね。
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このレシピのキーワード

ご飯 シメジ たけのこ にんじん 酒 油揚げ 米ぬか 米

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