まず、材料を切ります。豚肉は３センチ角くらいに切ります。生姜を薄くスライスに切ります。ねぎは小さめに切ります。

次に鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉をいためます。肉脂が出したら、氷砂糖、醤油、とたまり醤油を加えて豚肉の色が変わります。

それから、桂皮、スターアニス、ゼラニウムの葉、生姜、と葱を鍋に加えます。

最後にお湯を鍋に豚肉の表面を覆わたら、強火でお湯を沸かしたら、弱火で３０分で煮ます。豚肉がやわらかくなったら、完成です。