きのこは食べやすい大きさに切り、たまごは溶いておく。そうめんは表記通り茹で、冷水でしめておく。

鍋に◯の調味料ときのこを入れて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる。そのあとゆっくり卵を流し入れる。

②のなべに茹でた素麺を入れて完成。