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たけのこ下茹ムダなし(NHKからの覚書)
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たけのこ下茹ムダなし(NHKからの覚書)-レシピのメイン写真

たけのこ下茹ムダなし(NHKからの覚書)

ばたみちゃん
ばたみちゃん @cook_40410912

米糠要らず
なんかあまりにも安易で
めんどくさい感無くて
ありがたいレシピで吹聴してまわりたくなりました
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理
荻野恭子先生のレシピを観て
え？それくらいならやれる！
試しにやってみたら…
絶対新物たけのこ買える私になれました

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たけのこ下茹ムダなし(NHKからの覚書)

ばたみちゃん
ばたみちゃん @cook_40410912

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材料

  • たけのこ 約一キロ
  • 水 ひたひた
  • 米 2/1カップ
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    たけのこは数枚適度に皮をむいて
    2から４つ割
    したの方のブツブツ部分は包丁で削る

  2. 2

    水はかぶるくらいで米と塩ひとつまみ入れて
    強火で沸騰したら中火にして３０〜40分

  3. 3

    竹串とか刺さるようになったら
    トングとか使ってたけのこを取り出す

  4. 4

    たけのこは水洗いしてぬめりを取って
    余分な皮は取り除く

  5. 5

    保存は水に浸かるようにして冷蔵庫
    水は毎日変えよう

  6. 6

    たけのこ抜いた粥状態の茹で汁は
    苦くもなんとも無いのでそのまんま
    全て普通におかゆとして食べました♪

コツ・ポイント

お米(しかも私は無洗米(^◇^;))を入れたせいか
落とし蓋とかいらなかったです
塩ひとつまみって不安になるけど問題なしの様ですよ

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ばたみちゃん
ばたみちゃん @cook_40410912
2024/04/20 07:48に公開
ぼーっと生きているアラカン食に関してそこまで思うこと無いけど手に入れた食材はムダ遣いしちゃいけないとレシピを探しております
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このレシピのキーワード

たけのこ 米

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