豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根、たけのこは5mm幅ぐらいのかまぼこ型に切り、細ネギは薄くスライス。

フライパンに調理油を敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。

フライパンに豚バラ肉、たけのこも投入。塩、胡椒、一味、山椒も加えて肉に火が通るまで炒める。

フライパンに水1カップ、かつおだし、醤油、みりん、料理酒も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。

※お好みで七味などの薬味もおかけください。