肉無チクワ赤味噌天津飯風親子丼味野炒め
kjm9110さんの和風味噌あんかけ天津飯の味を参考にきな粉トマト風味に赤味噌でさっぱり親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷり赤味噌天津飯味親子丼の味でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無チクワ赤味噌天津飯風親子丼味野炒め
kjm9110さんの和風味噌あんかけ天津飯の味を参考にきな粉トマト風味に赤味噌でさっぱり親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷり赤味噌天津飯味親子丼の味でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回１皿は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます
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- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 7
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
3に◎と○と●を3等分に加えてよく混ぜます（●はあれば赤味噌、○はレモン汁でも大丈夫です）
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- 10
人参玉ねぎズッキーニしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 21
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 22
肉と卵の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
- 23
フライパンで和風あんかけ天津飯にする場合はレシピIＤ40047054をご覧下さい
- 24
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 25
今回トマト風味にさっぱりしあげましたが酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 26
少量のケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマトの様になります。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。
- 27
26の場合●のチューブ生姜はにんにくにした方がお勧めです
- 28
肉と卵の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
- 29
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回卵の代わりなので減らす場合はマヨネーズを増やした方がお勧めです
- 30
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿は人参と大根無しにしています。
- 31
今回洋風にしあげましたが、和風にする場合コンソメを和風だしの素、きな粉を鰹節にして風味をレモンにして下さい。
- 32
31の場合牛乳か豆乳も好みで水にしても
- 33
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
- 34
今回味噌ですが、●をウスターにするのもお勧めです。その場合◎の中濃ソースは味噌にして。●と◎の中濃ソースと味噌を逆でも
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。1人ランチ等でレンジでウインナーで野菜たっぷり親子丼風にする場合レシピIＤ40241830をご覧下さい。作り方20〜34もご覧下さい
つくれぽ
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