シフォンケーキ(プレーン)
甘さ控えめ、ふわっと、軽いケーキ
このレシピの生い立ち
自分の覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
・卵を割り、卵黄と卵白に分ける。・薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るっておく。・オーブンを170℃で予熱しておく。
- 2
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を数回にわけて入れ、ホイッパーで白っぽく、もたっとするまで、混ぜ合わせる。
-
- 3
２に油を少しずつ入れ、マヨネーズ状になるように混ぜ合わせる。
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- 4
３に牛乳を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
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- 5
４に振るった粉を入れ、なめらかになるように、ホイッパーで混ぜ合わせる。
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- 6
メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで数回にわけてグラニュー糖を入れながら、つのがたつまで泡立てる。
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- 7
５に1/3量のメレンゲを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、なじませる。
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- 8
残りのメレンゲを入れ、ゴムべらで泡を潰さないように、混ぜ合わせる。
-
- 9
型に生地をながし、型を数回トントンし、泡を潰す。
170℃のオーブンで30分、焼く。 -
- 10
焼き上がったら、瓶などにのせ、ひっくり返して、冷ます。冷めたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
メレンゲの泡を潰さないように、混ぜ合わせて下さい。
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