らくらく 筍 アク抜き
ミニーmama @cook_41101543
米ぬかをお茶パックに入れたことで、ストレスなく、たけのこの下茹でができます。
このレシピの生い立ち
春の山菜が大好きで、アク抜きや下処理は苦ではないのですが、米ぬかがこびりついたお鍋を洗うのが、ストレスでした。３年前、お茶パックを使うことを閃いて、試してみたらとてもらくらく。以前より、筍レシピも増えました。
らくらく 筍 アク抜き
米ぬかをお茶パックに入れたことで、ストレスなく、たけのこの下茹でができます。
このレシピの生い立ち
春の山菜が大好きで、アク抜きや下処理は苦ではないのですが、米ぬかがこびりついたお鍋を洗うのが、ストレスでした。３年前、お茶パックを使うことを閃いて、試してみたらとてもらくらく。以前より、筍レシピも増えました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍を２つ割にして皮をむく。
お茶パックに米ぬか大さじ１を入れ、もう１枚のお茶パックに入れ２重に。
(筍の量により増減) - 2
たっぷりの水に、筍、唐辛子、パック入り米ぬかを入れて、柔らかくなるまで１時間くらい茹でる。
- 3
茹で上がったら、その鍋のまま冷ます。
- 4
十分冷めたら筍をさっと水洗い、蓋つきの容器に入れ水をはり冷蔵庫で保管。
鍋の中の米ぬかパックはぎゅっと絞って捨てます。
コツ・ポイント
筍のアク抜きでいちばんのストレスは、お鍋を洗う時。米ぬかがお鍋にこびりつき、排水口が米ぬかでつまる。
米ぬかをお茶パックに入れることで、
冷めたらパックをぎゅっと絞って捨てられます。お鍋洗いもらくらくです。
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